豆腐烧白菜简单的做法推荐

豆腐制作出来的菜肴有上百种，其中豆腐烧白菜是一种比较美味的做法，其制作方法简单，味道又鲜美。你想了解豆腐烧白菜的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

豆腐烧白菜所需食材

豆腐烧白菜的做法步骤

1.小白菜，洗净，切断

2.豆腐洗净，切小块

3.锅里放油，放入豆腐，煎至两面金黄

4.先将豆腐盛起来，待用，锅底留油

5.放入小白菜，翻炒2分钟

6.放入盐，鸡精，翻炒均匀

7.放入豆腐，继续翻炒1分钟

8.放点水，炖一下，收汤即可。

小贴士

豆腐一定要先煎一下，否则容易烂。

传统豆腐烧白菜的做法

主料：

白菜、豆腐

调料

盐、老抽、绍酒、鸡粉、糖。

做法

1、大葱去皮，切成大葱段;姜去皮切大片。

2、豆腐改刀切成大的正方形块。

3、大白菜菜帮切去留作他用。菜叶，用手撕成大片，备用。

4、炒锅刷净，烧热，倒入植物油，油温6成热时，将豆腐倒入，略煎一下，捞出控油。

5、锅留底油，放入葱、姜爆香，烹入绍酒，加入豆腐，同时点几滴老抽给豆腐上红色。翻炒几下。

6、加入适量的水或鸡汤，水量以能没过豆腐一点点即可，不要多。大火烧之，同时要不断旋转炒锅。

7、将白菜叶加入，大翻炒锅，使白菜在锅底，豆腐在上，关小火。

8、加入盐、鸡粉、糖调味。锅中汤汁收到一定程度后，关火，将豆腐装入已经烧热的砂锅中上桌即可。