煎海肠蛋饺的美味家常做法

煎饺是很多人都爱吃的饺子做法，用海肠制作出来的煎蛋饺，非常美味好吃。下面一起来看看煎海肠蛋饺的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作煎海肠蛋饺的食材

煎海肠蛋饺的做法步骤

1.瘦肉剁碎加入韭菜和海肠加入生抽、盐、花椒油搅拌成馅。

2.鸡蛋数只，打到碗里搅散，可以放少许盐，搅匀;

3.开小火，放少许油于锅里，锅面按反时针摇动，使油均匀沾到的锅底，油量以此时锅底没有明显积油为宜，倒入蛋液。

4.蛋皮面积尽量扩大，中间不要出现窟窿;

5.待鸡蛋半熟时，加入馅料放在一侧。

6.在折叠出加入蛋液

7.用筷子轻压合拢的蛋皮，利用刚才未完全凝固的蛋液将肉馅封在里面。

8.把整个蛋反过来继续煎，蛋饺即可成形，根据需要可多次翻动;以上过程速度要快，因为肉还没完全熟，所以最后在微波炉中加热30秒。

海肠饺子的营养价值

海肠饺子中的主要食材是海肠、猪肉、韭菜，都是营养价值高的食物。韭菜有长生草、洗肠草等名字，具有健胃，提神，止汗，固涩等功效。是最适宜在早春入馔的蔬菜。韭菜的营养价值颇高，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，韭菜的胡萝卜素与维生素C含量在蔬菜中处于领先地位，此外，还有钙、磷、铁等矿物质。现代医学研究证明，韭菜除了含较多的纤维素，能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有极好的效果外，也含有挥发性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好。韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

海肠个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。自古以来，在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品，有较高的经济价值。研究发现，海肠提取的多肽有一定的抗肿瘤及提高小鼠免疫功能的作用。有些地方人们把它叫做“裸体海参”，海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色。海肠的营养价值高，与韭菜搭配合理且凸显出美味。

海肠饺子的食用禁忌

1、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

2、《本草纲目》记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。

3、韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，因此食用要适量。否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。每人每次食用100克~200克，每周一两次即可。

4、不应生食韭菜，既不可加热时间过久食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，又难以消化，

又不像葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，故不宜生食。

5、不宜与白酒同食易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病。