美味红烧鲫鱼的做法推荐

在我们的日常生活中，鲫鱼的做法有很多，常见的做法是用来炖汤，除此之外，还可以用红烧的方法烹饪。小编给大家分享了红烧鲫鱼的做法，快来试试吧。

红烧鲫鱼食材准备

红烧鲫鱼的制作过程

1.将买回来杀好的鲫鱼洗干净，然后把姜片洗净拍一下塞鱼肚子里，将生抽、料酒、盐均匀抹在鱼身上，腌制15分钟左右。

2.腌鱼的同事开始准备辅料：姜、蒜、红辣椒、酸辣椒、酸萝卜切丁，小番茄切片。薄荷、紫苏洗净备用。

3.锅里放油，稍微多点，开始煎鱼，煎至两面金黄即可。

4.将煎好的鱼出锅，然后把多余的油盛出，将步骤2的东西放入锅中煸炒出香味后放水大火煮开，再放入适量的蒸鱼豉油、生抽、盐。

5.将煎好的鱼放入锅中一同煮2分钟小火收汁，这样可以让鱼肉更入味。

6.出锅，将新鲜的薄荷放在鱼头做装饰，卖相不行，我说了只有80分，大家见谅。

小贴士

1：不喜欢吃酸的朋友，可以不放酸辣椒酸萝卜等，可直接煮小番茄汁，一般菜市场买的大番茄也行，或者买番茄汁代 替。

2：鲫鱼要稍微买小一点的扁扁的比较容易煎。

3：一般是出锅后撒点葱花的，因为我忘记买了，自己有种薄荷就放薄荷做装饰，哈，还不错吧。

菠萝红烧鲫鱼的做法

主料：

鲫鱼一条，姜，蒜，酱油，醋，料酒，加入盐、糖、花椒粒。

1。鱼开膛，去鳞。

2。准备调料，在一只小碗中倒入酱油，醋，料酒，加入盐、糖、几颗花椒粒、一定要放入姜和蒜，姜切片，蒜拍碎，用调羹拌匀就可以了。

3。锅内倒入油，等油热后，放入切成丝的小红尖辣椒，爆香，再放入鱼两面煎一下，

4。等鱼的颜色变黄后，把准备好的调料喷在鱼身上，加入一小碗水，烧一会儿，然后放入切好的番茄和菠萝，这两样东西不用烧很久，否则就碎掉了，在烧大概5-10分钟，鱼就基本上熟了

5。装盘时，撒上葱段，最后加上绿色的菜点缀，就色香味俱全了。

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