海参饺子的家常做法步骤图解

海参是营养价值很高的海鲜，用来制作的做法是一道很美味的家常食物。以下是海参饺子的做法介绍，欢迎阅读!

制作海参饺子的食材

海参饺子的做法步骤

1.面粉放适量盐，用温水调成团，醒一醒

2.鸟贝洗净切碎，鸡蛋炒成鸡蛋碎与切好的鸟贝放到一块儿

3.韭菜洗净切碎备用

4.海参我用的新鲜的冰过的，化好之后，去掉内脏

5.海参切碎

6.全部材料放到一起

7.放适量花生油

8.适量盐

9.适量味精

10.适量酱油

11.适量五香粉

12.搅拌均匀

13.面揉好之后，分成大小一致的小剂子，擀皮

14.拿起一个饺子皮，放适量的菜，对着捏好就可以了

15.很快就包好很多

16.锅中水烧开，煮饺子，几乎都是熟的，开过一次之后不用盖锅盖煮一分钟就可以出锅了

吃海参的注意事项

春季应少食海参

海参中的主要活性物质为皂苷，海参皂苷又叫做海参毒素，因为它具有一定的毒性，如果一次性食用过多的话，会有很强的副作用，比如说，食用过多的海参会导致食用者口舌干燥、甚至流鼻血的情况，就像俗称的上火了一样。需要提醒的是，春天是容易上火的季节，尤其是北方春季多干燥。食补时尤其要注意，勿过多食用易使人上火食物，海参也包括在内。因此，春季吃海参应再减量。

不宜过量食用

对于体质虚弱的人来说，每天一只海参是比较好的食补法。对于健康人群来说，特别是气候较为干燥的地区，过食海参应考虑到“上火”的问题。因此，每天食用海参最好不要超过一只。

烹调方法切忌深加工

从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，这种做法最有利于海参自身营养的释放。红烧等烹饪方法则不太适合。

海参不能蘸醋吃

酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。

海参还不宜与甘草同服

甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加剂和香料基料，比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸。在煮海鲜时，放这些调料可以起到很好的调味效果，但是海参就另当别论了。

因为甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响海参的美味，还影响胶原蛋白的吸收，爱美的女生一定要禁忌这一条。

不宜与含鞣酸水果同食

海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。