小白菜鸡蛋煎饺的做法图文教程

小白菜是平时生活上很常见的蔬菜，用小白菜和鸡蛋制作出来的煎饺，做法简单又好吃。以下是小白菜鸡蛋煎饺的做法介绍，欢迎阅读!

制作小白菜鸡蛋煎饺的食材

小白菜鸡蛋煎饺的做法步骤

1.准备好食材

2.小白菜洗净，放入开水焯一下捞出，

3.过冷水后切碎，挤去水分，用植物油搅拌一下，

4.锅里油热，放入漂净的虾米煸炒出香味，盛出。

5.7个鸡蛋加些料酒打匀，炒熟，用铲刀铲碎，关火，

6.放入虾米，葱花，

7.加些盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，搅拌匀，

8.把小白菜放入，

9.磕入2个鸡蛋，

10.搅拌均匀，小白菜鸡蛋馅做好了，

11.取一张饺子皮，再擀薄些，放入适量馅，包成饺子，

12.取平底锅，放入适量植物油，放入饺子，开火，煎至底部成型，

13.放入3小勺左右的清水，盖上锅盖煮至水干，

14.再用大火收汁，翻面再煎一下即可盛出。

小白菜的食用功效

小白菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效;

主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。

小白菜的营养价值

1、提供营养、强身健体：

小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性：

小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤、延缓衰老：

小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4、防癌抗癌：

小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。