红烧鲫鱼的制作步骤图解

鲫鱼是我们日常生活经常吃一种鱼类，它是我们家常菜中经常用的食材，用红烧的方式来烹饪特别美味。以下是小编为大家推荐的红烧鲫鱼做法，欢迎参考。

红烧鲫鱼食材明细

红烧鲫鱼做法具体步骤

1.鲫鱼洗净、抹遍盐、沥水。

2.配料切好。

3.热锅温油、中火;锅里搁点盐、3粒花椒、将鱼放下去煎。

4.轻轻的翻一面再煎，2面都煎黄。

5.沿着锅边倒入料酒、一点点开水、盖盖;转小火烧。

6.锅中汤汁浓稠时关火。

7.装盘。

小贴士

煎鱼时油里放点盐或者倒油前用生姜擦下锅都可以防粘锅的。

红烧江鲫鱼的做法

主料：

江鲫鱼一条、鲍菇、肉糜、蚝油、葱、姜、酱油、八角、盐、糖、黄酒。

制作方法：

1、将鱼洗净晾干入锅中用油煎至两面黄装出。

2、肉糜用蚝油拌好。

3、炒锅入油放入肉糜翻炒发白。

4、放入煎好的鱼加入葱姜八角黄酒酱油。

5、待鱼上色后加开水煮滚以后放入鲍菇加糖盐。

6、小火煮二十分钟后。

7、大火收汁加入鸡精洒葱花装盘即可。