红烧鲫鱼的制作方法教程

红烧鲫鱼是一道传统的经典美食，其营养价值非常高，含有大量的蛋白质，常食可益体补人。下面献上小编整理的红烧鲫鱼做法，相信一定会对大家有所帮助。

红烧鲫鱼食材清单

红烧鲫鱼的制作步骤

1.准备好食材

2.把鱼清洗干净，把鱼肚子里的黑膜一定清洗干净噢

3.把葱、青椒、干红辣椒切断，蒜切片

4.锅里放油

5.当油烧热时，放入鱼

6.把鱼煎到两面焦黄，放入切好的材料

7.然后放少许盐、酱油翻炒，在放入水，小火慢炖

8.等到锅里的汁收到粘稠时，放入鸡精和味精，翻炒均匀就好了

红烧鲫鱼的好吃做法

主料

鲫鱼1条

调料

油适量 盐适量

姜适量 葱适量

蒜适量 红椒两个

做法步骤

1、鲫鱼洗净，尤其是肚里的黑膜要去掉 分别在鱼身切几刀 抹上盐腌制半小时以上

2、姜切丝 葱切段 蒜拍瓣 红椒切碎

3、锅内热油 至8成热时 改中火放入鲫鱼煎 煎至一面金黄色时翻面

4、煎至两面金黄 装盘备用

5、放入蒜末 姜丝 葱段 红椒爆香

6、加少许凉开水 煮开(因鲫鱼开始有放盐腌 所以这个步骤盐要少放

7、鲫鱼表面撒上葱段

8、烧开的汁起锅淋在上面即可

烹饪小窍门

火候很重要!