菠菜鸡蛋煎饺的做法详细图文步骤

菠菜是人们平时很喜欢吃的蔬菜，这道菠菜鸡蛋馅的煎饺也是很好吃，做法也不难，赶紧学起来吧。下面一起来看看菠菜鸡蛋煎饺的做法介绍，希望对你有帮助!

制作菠菜鸡蛋煎饺的食材

菠菜鸡蛋煎饺的做法步骤

1.菠菜洗净，并切段，备用

2.把菠菜放入滚水中断生

3.焯好的菠菜放入冷水中浸泡，使之变凉

4.在等待菠菜变冷的时间，把面粉过筛，并加入清水把面粉搅成面片状

5.把面片揉成面团，放在一旁醒面20 分钟

6.接下来将泡在水里的菠菜捞出放在笼布上使劲把菠菜里的水分拧干

7.将拧干的菠菜切成沫，放入大碗内

8.将葱和姜切成末

9.鸡蛋打散,备用

10.将蛋液倒入锅内,炒成小块

11.将鸡蛋碎,葱末,姜末和肉沫放入大碗内

12.依次往碗里加入植物油/芝麻油/花椒粉/盐和味精,并搅匀

13.分一块面搓成条儿

14.切段

15.把面团按扁

16.擀成饺子皮

17.拿起饺子皮,填入适量的馅儿

18.对折后先把中间捏紧

19.然后把两边捏起来

20.饺子背面有点点褶子

21.包好后码在锅pei上(pei 字实在是不会写啊，平常念的挺顺的，要写字了，还真是写不出来，惭愧啊)从准备到完成整整3个小时，看看我的劳动成果

菠菜的营养价值

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;

3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;

5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

菠菜的适用人群

菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。