南瓜鸡蛋水煎饺怎么做好吃

水煎饺的方式是很多人都爱吃的，这样的做法又香又好吃，底部脆脆的，口感很好，这道南瓜鸡蛋水煎饺的做法，也是很美味营养的。以下是南瓜鸡蛋水煎饺的做法介绍，欢迎阅读!

制作南瓜鸡蛋水煎饺的食材

南瓜鸡蛋水煎饺的做法步骤

1.酵母放在盆中，温水化开，然后加入面粉，放入适量的清水。

2.和成光滑的面团，放在温暖处发酵。

3.嫩南瓜洗净去瓤。

4.刨成细丝。

5.将南瓜丝加入适量盐，腌出水分，然后攥干。

6.剁碎。

7.再攥一次，攥成团。

8.鸡蛋打入碗中，搅散。锅中加入适量油，烧至七成热，将蛋液下入，迅速划散，然后用铲子铲成碎末，炒熟后捞出晾凉备用。

9.凉透的鸡蛋和南瓜放在一起，加入适量的盐和酱油、五香粉调味。

10.发好的面团分成若干均匀的剂子。

11.擀成大饺子皮

12.取一张皮，放上馅料。

13.包成饺子。二次发酵。

14.不粘锅加少许油。

15.轻轻摇晃锅，让油均匀铺满锅底。将二次发酵好的饺子均匀放入。加入适量清水，在饺子的三分之一处即可。

16.盖上锅盖，大火煎五分钟后，待到水收的差不多，调至小火。锅中的饺子会一点点长大，再煎五分钟。待锅中水几乎收干，熟透即成。

17.煎好的饺子。

南瓜的营养价值

南瓜中富含碳水化合物、蛋白质、维生素C、E和胡萝卜素、钙、钴等矿质元素，还有甘露醇、瓜氨素等活性成分。

1、南瓜中的果胶含量丰富，具有比较好的吸附性，能粘结体内毒素、细菌或重金属等，起到很好的解毒作用;

2、南瓜中钴元素含量很高，钴能促进身体新陈代谢，参与维生素B12的合成，对治疗糖尿病和降低血糖有积极作用。

3、南瓜中的维生素C和氨基酸能防止皮肤粗糙，延缓皮肤衰老，加快细胞修复，增强皮肤弹性的作用，特别适合女性食用。

4、南瓜中含有丰富的多糖是非特异性免疫增强剂，可以提高身体免疫力;

5、南瓜中含有胡萝卜素、番茄红素活性物质，对于预防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的效果。

南瓜的功效作用

南瓜具有降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃等功效，可用于治疗糖尿病、高血压、便秘、免疫力低下。

1、降糖降压

南瓜中的钴元素能促进身体代谢，能降低血糖和治疗糖尿病，而南瓜生吃或半熟食用还能明显降低血清胆固醇和甘油三酯，能预防血栓的形成。

2、排毒养颜

南瓜中丰富的果胶能吸附体内有害微生物和重金属物质等，帮助毒素排出达到解毒的目的，此外南瓜中维生素C和氨基酸对保护皮肤，加速皮肤修复和增强皮肤弹性都有很好的效果。

3、强身健体

南瓜中多糖、维生素及钙、锌等矿物质能促进身体新陈代谢，提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，强健体质。

4、健脾和胃

南瓜中的果胶除了能帮助排出重金属外，还能保护胃粘膜，防止粗糙食物伤害和促进溃疡伤口愈合。南瓜性温味甘，改善脾胃虚寒有一定效果。

5、防治痛风

南瓜是碱性食物且几乎不含嘌呤，有利于体内酸碱平衡并且促进尿酸的排出，对防治痛风有一定食疗效果。

6、预防癌症

南瓜中甘露醇能通便排毒，减少粪便中毒素对身体的伤害，能防止结肠癌的发生概率。