红烧鳊鱼的简单做法图解

鳊鱼是一道非常容易做的菜品，它的做法也不仅限于红烧，它还可以用来煲汤、用来清蒸等，其中红烧的做法尤为美味。以下是小编为大家推荐的红烧鳊鱼做法，欢迎参考。

红烧鳊鱼食材明细

红烧鳊鱼做法具体步骤

1.鳊鱼洗干净沥干水分备用

2.炒锅里放适量的油，烧至7成热

3.将鱼小心放入，文火慢煎

4.将于煎至金黄色

5.放入料酒、盐、糖、姜片、酱油和水，大火烧开，盖上锅盖，文火慢烧

6.当水分份收至一半时，放少量生抽调味即可

7.出锅前洒上香菜即可

小贴士

煎鱼是一定要煎至金黄色。

鳊鱼的营养价值

鳊鱼又称武昌鱼、团头鲂。它的鱼肉细嫩肥美，吃起来口感极佳，而它的营养价值又很高，多吃鳊鱼，对人体会有诸多好处。

1、鳊鱼富含维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、蛋白质、脂肪、胆固醇、钙、镁、铜、磷、铁、锌、钠、硒等。这些营养物质对于人体都是非常重要的。如维生素A可对视觉其积极作用;维生素E可美容养颜;钙可促进骨骼生长;蛋白质是生命的基本构成要素等。

2、鳊鱼含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷和烟酸，其中，磷和烟酸可以起到补脑和软化血管的作用。

医学界一般认为：经常食用鳊鱼，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。中医也认为，鳊鱼有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，常吃鳊鱼可以预防以上所提及的病症。