懒人版红烧鳊鱼的做法介绍

鳊鱼的做法多种多样，而最受人欢迎的莫过于红烧鳊鱼了。你知道如何烹制出美味的红烧鳊鱼吗?下面献上小编整理的红烧鳊鱼做法，相信一定会对大家有所帮助。

红烧鳊鱼食材清单

红烧鳊鱼的制作步骤

1.将鳊鱼洗净，去内脏

2.起油锅，放入盐。听说这样油不会飞溅

3.将鳊鱼放入油锅中

4.煎至两面金黄

5.倒入酱油，润色

6.放入葱花，即可起锅

小贴士

煎鱼油温很重要，一定要热一点，这样鱼不容易粘锅。

红烧鳊鱼的好吃做法

主料：鳊鱼，青红椒丁，姜丝

调料：盐，料酒，生抽老抽，白糖，胡椒粉

做法：

1.鳊鱼整理好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右。

2.青红椒切丁，姜切丝备用。

3.锅中放适量油，下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面，再煎至表面金黄。

4.放姜丝爆香。

5.放清水，调入盐，生抽老抽，一丁点的白糖开煮。

6.煮到水只剩下一半时，把鱼翻面，略煮后加入青红椒丁，待青红椒丁断生后开始收汁。

7.汁收到差不到的程度时，把鱼起锅，往剩下的汤汁里勾薄薄一层加了胡椒的水淀粉，淋在鱼身上再撒上葱花即可。