红烧鲳鱼的制作方法教程

红烧鲳鱼是一道经典的美味佳肴，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨的功效。你想了解红烧鲳鱼的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

红烧鲳鱼所需食材

红烧鲳鱼的做法步骤

1.鲳鱼洗净

2.准备食材

3.热油八椒出味

4.放入鱼煎炒

5.煎炒至金黄后，放入调料，醋、味极鲜、料酒适量

6.倒入热水，刚没过鱼，放入香葱

7.小火至鱼收汁

8.加上蒜瓣，出锅，美味可口

小贴士

因为小孩喜欢吃，所以热油煎炒时间稍长一点，骨头才酥脆。

简易版红烧鲳鱼的做法

材料

鲳鱼、葱丝、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、糖。

做法

1、鱼去内脏，洗净，鱼身上斜切几刀备用。

2、锅热油，下姜片略煸炒。

3、放入鱼，中火煎。

4、一面煎面后翻面，至两面煎黄。

5、调入料酒，生抽，老抽，盐，一点点糖。

6、加热水，约至鱼的2/3处，加盖大火炖，汤汁收至约一半的时侯翻面，至汤汁粘稠即可起锅。