牛肉大葱饺的做法详细图文教程

这道牛肉大葱馅的饺子，味道非常鲜美，而且做法简单易学，不妨自己做来吃。以下是牛肉大葱饺的做法介绍，欢迎阅读!

制作牛肉大葱饺的食材

牛肉大葱饺的做法步骤

1.西红柿一个清洗干净备好待用。

2.西红柿放入打汁机里。

3.打成汁待用。

4.然后，用西红柿汁和饺子面。

5.和好后，醒20分钟。

6.牛肉切小块，放入绞肉机里。

7.搅成肉馅，放入一个大碗中，准备拌馅。

8.把大葱清理干净，用绞肉机搅成葱碎待用。

9.把葱碎也放入肉馅碗中。

10.放入鸡精。

11.放入适量盐。

12.放入适量蚝油。

13.放入适量香油。

14.放入适量胡椒粉。

15.放入适量的老抽、生抽。

16.放入适量的花椒粉(用花椒水也行)。

17.搅拌均匀待用。

18.面醒好后，接下来揉面、揪剂子、擀皮、包馅。

19.等待下煮锅——煮饺子。

20.另起煮锅上火，水开把饺子下锅煮(此时不停的用锅铲轻轻的推，以防饺子粘锅)，水开兑入冷水，这样反复N次，直到饺子煮熟为止。

21.出锅上桌。

牛肉的食物搭配禁忌

1、韭菜

牛肉是中国人消费的主要肉食之一，其销量仅次于猪肉，牛肉享有“肉中骄子”的美称，其不仅口感绝佳，还具有补脾胃，益气血，强筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，则具有增强脾胃之气，有益肝功能。按理说，这两种食物放在一起吃，效果会更好，但实际上并非如此，牛肉和韭菜同时会中毒，

2、红糖

牛肉与红糖不能同食，同食会产生不良生化反应，引起腹胀。

3、田螺

田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克，不易消化，会引起腹胀。

4、橄榄

牛肉与橄榄同食不会中毒，但会引起腹胀。间隔两小时左右，前一种食物基本消化了就可以了。

5、栗子

《饮膳正要》中有“牛肉不可与栗子同食”的记载。同时，有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，如果将两则放在一起食用，牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值，不仅获取的营养会大打折扣，这两种食材吃进肚子后，也不宜消化吸收。

6、生姜

生姜含有挥发油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作为烹调菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。这是因为，生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食，无疑是火上加油，使体内热升火盛，导致各种热痛病证。因此，牛肉不宜配以生姜同食。

7、白酒

白酒、牛肉同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙齿发炎。

8、猪肉

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。