韭菜鸡肉饺子的制作过程图解

这道用韭菜搭配鸡肉制作出来的饺子，好吃又营养，是很美味的家常食物。下面一起来看看韭菜鸡肉饺子的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作韭菜鸡肉饺子的食材

韭菜鸡肉饺子的做法步骤

1.主料：面粉500克、鸡肉200克、韭菜250克辅料：色拉油、盐6克、姜2克、五香粉1克、料酒1克、香油3克、色拉油6克、生抽2克、蛋清30克、生鸡油

2.把面粉加水(大约220克)、加蛋清合成面团，用保鲜袋包好醒30分钟，姜洗净切末，韭菜洗净沥干水分切末，加香油拌均匀

3.把鸡肉和生鸡油剁成肉泥，加姜末、料酒、加生抽朝一个方向搅拌均匀，静止10分钟入味

4.把韭菜和鸡肉馅拌均匀，加五香粉、加色拉油拌均匀

5.包的时候加盐拌均匀即可

6.把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子

7.压扁，擀成小饺子皮

8.加上肉馅，包成饺子

9.汤锅 加凉水，大火烧开加少许盐

10.下饺子煮开，用勺子朝一个方向搅动一下

11.转中火煮，加少许凉水再次煮开，饺子飘起膨大捞起即可

韭菜的营养价值

1、补肾温阳：

韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

2、益肝健胃：

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能;

3、行气理血：

韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;

4、润肠通便：

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

韭菜的食用功效

韭菜根味辛，性温;入肝、胃、肾经。

有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。

韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。

韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。

全韭可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。

主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。