猪肉大葱水饺的制作过程图解

猪肉是平时生活中很常见的肉类，搭配大葱制作出来的水饺，做法简单又好吃。下面一起来看看猪肉大葱水饺的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作猪肉大葱水饺的食材

猪肉大葱水饺的做法步骤

1.准备好所用原料。

2.猪后腿肉冲洗干净吗，去皮切成块。

3.大葱摘洗干净，切成小段。

4.把肉块放入绞肉机中。

5.加入姜丝和一点葱段，再加入酱油 盐 鸡精 五香粉。

6.接通电源，2档 10秒。

7.将肉馅倒出，加入全部葱段。

8.1档 1秒，2次瞬间完成。【嘻嘻秒杀了我，泪流满面的尴尬】。

9.肉馅中加入香油和花生油和一个鸡蛋，和适量的清水。

10.一个方向搅打上劲。

11.加入绞碎的大葱。

12.搅拌均匀成饺子馅料。【天热可以放入冰箱冷冻10分钟】

13.面粉加入适量的清水和成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧10分钟

14.将饧好的面揉成条，切成小剂子。

15.取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。

16.6把馅料放在饺子皮中间。

17.包成饺子。

18.锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。

猪肉的营养价值

猪肉虽然并不是什么珍贵食材，但是它的营养价值却不低，猪肉的蛋白质是一种优质蛋白质，能够补充人体必需的各种氨基酸，而且更容易被人体吸收。不过猪肉由于在猪身上不同的部位，所以蛋白质含量会有差异，平均蛋白质含量为13.2%左右。

在各种肉类中，猪肉的脂肪含量是最高的，主要以饱和脂肪酸为主。而猪肉中的胆固醇，也是各个部位有所不同，一般肥肉的胆固醇比瘦肉高，高胆固醇的食物如果摄食过多可能会导致动脉硬化，从而增加高血压病的发生概率。

猪肉是一种营养十分全面的食物，除了蛋白质和脂肪以外，钙、磷、铁、血红蛋白等都是对我们人体十分重要的养分，吃瘦肉补铁的效果也要好过吃蔬菜。

挑选新鲜猪肉的方法

在购买猪肉的时候，我们需要从颜色、外观、气味等几个方面来进行判断。

从颜色上看，优质的猪肉，颜色多为淡红色或者是鲜红色(异常红的不要);其脂肪多为洁白的，没有黄膘色。不好的猪肉颜色多为深红色或者是紫红色。

从外观来说，好的猪肉皮肤为乳白色，脂肪厚度适中，肌肉颜色分布均匀，表面微干或稍湿，不粘手，而且弹性很好，用手指按压能马上复原。

从气味上来说，好的猪肉有着猪肉故有的鲜香气息，而不好的猪肉会带有一些异常的气味，甚至是臭味。

如果是注水肉，不仅颜色不正常(多为灰白色或者是淡灰色、淡绿色)，肉的表面有水渗出;冻猪肉在解冻后还会有大量淡红色的血水流出。

如果是死猪肉，皮肤呈紫红色，血管会有黑色凝块，有的会有臭味。