手抓饼的做法

新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。下面觅食录小编为大家整理了一些手抓饼的做法。

　　手抓饼成品图

手抓饼的食材准备

手抓饼的做法步骤

1. 500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。

2. 每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。

3. 醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。

4. 平均分成8个小面团。滚圆

5. 用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。(没用葱头直接用猪油化开)

6. 案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来。

7. 绕着团起来，把收口塞进里面。

8. 团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁，擀开成饼胚。做好所有的，就可以用冰箱冻起来。

9. 吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋。

10. 一面煎好，翻面。两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。

11. 香肠用油煎一下。也可以用培根，根据自己需要。

12. 有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜。

13. 吃吧。

14. 撰写制作步骤

15. 撰写制作步骤

手抓饼小贴士

抹面用的猪油用不上那么多，但是多准备点总是好的。