家常饺子的做法全解

饺子在我国民间的各种饮食习俗事象，分别以岁时节日和人生重大礼仪活动为线索,内容包括饺子饮食习俗的形成、表现形式与功能等方面。下面小编给大家整理的家常饺子的做法全解，希望大家喜欢!

虾肉饺子的做法：

虾肉饺子的所需材料

虾肉饺子的步骤

1.鲜虾去掉头和壳去虾线

2.洗净后剁成靡状

3.韭菜成成末

4.放入一个大碗里，加入姜末

5.放入一个大碗里，加入姜末，适量水搅打上劲

6.倒入韭菜

7.混合搅拌均匀

8.澄粉200克和玉米淀粉50克混合

9.将水和盐放入锅中煮至沸腾，慢慢倒入粉中

10.一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状，然后揉成团

11.放入猪油

12.再揉成光滑的面团，分成三分

13.每一个用一种颜色，揉和至面团变得光滑，放进保鲜袋中，醒发20分钟

14.把醒发后的面团切成大小差不多的小块

15.擀一个皮

16.加入内馅

17.包成饺子

18.包完后放进蒸笼里

19.上锅蒸熟后就可以享用了

锁边饺子怎么做：

锁边饺子的所需材料

锁边饺子的步骤

1.准备面粉

2.自制的饺子馅。

3.先来和面粉，慢慢倒入清水，搅成棉絮状。

4.用手和成光滑的面团。

5.分成相同的小剂子。取一个剂子擀圆

6.放些馅料进去。一只手拿饺子 一只手拍照，很难搞定，拍得有些动了一下，请见谅呢，把锁边饺子学会就OK啦

7.两边和起来

8.从最边上开始扭起，一直到末尾。

9.依次包好所以的饺子。

10.下饺子。清水烧开后，再加入饺子。中间用冷水点几次，OK。开吃。

11.成品。LG说很好吃。呵呵。

猪肉白菜饺子

材料

猪肉馅精肉半斤，白菜4片叶子，葱1根，盐2勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，饺子皮30张

做法

1.先把白菜切碎，加入盐杀5分钟

2.然后，加入凉水泡1，2分钟

3.用漏勺捞出攥干，放入盆中待用

5.放入肉馅，白菜，切碎的葱

6.加入调料搅拌均匀，馅就OK啦

7.包饺子

8.锅内做水，里面放1勺盐，烧开下饺子啦饺子放进去，搅锅，炒菜勺翻过来，贴边入锅，搅动，以免沾锅。加盖。第一次沸腾起来，加一碗凉水进去，继续加盖煮。第二次沸腾，再加一碗凉水，加盖煮，第三次沸腾，开盖煮1-2分钟即可~!

沾着酸辣的蒜酱真是不错

小诀窍

这个是30个饺子的量喔^^ 我非常喜欢沾着蒜酱吃，里面放好多米醋，香油，酱油，盐。真是美味极了^^
吃完饺子，再来一碗热气腾腾的饺子汤，原汤化原食喔^^