鲅鱼饼子的做法详解

有鱼有蔬菜有主食，改变了鱼传统的吃法。鲅鱼的次少很适合老人和孩子食用，快来试试吧!下面觅食录小编为大家整理了一些鲅鱼饼子的做法。

　　鲅鱼饼子成品图

鲅鱼饼子的食材准备

鲅鱼饼子的做法步骤

1. 将鱼洗净，把鱼和饼子切成大小相应的段。

2. 将辣椒切成滚刀块，香菜切成段，葱姜蒜切成片

3. 将鱼放入酱油，料酒，五香粉，盐。腌制20分钟

4. 将腌制好的鱼拍上干粉，然后把鱼和饼子下如八成热的油锅炸至金黄捞出控油。

5. 锅中放油，油微热加入白糖。把糖炒至棕红色加入葱姜蒜，加入豆瓣酱，酱油，五香粉炒香。最后加入200ml啤酒(也可用少量料酒代替)，加入根据自己的口味放入盐。盐太少会影响鱼和饼子入味效果。

6. 把鱼放入汤汁中，中火炖20分钟。随后加入饼子，待饼子完全吸收汤汁后即可盛出，用最后的汤汁将辣椒炒熟。

7. 撒上香菜出锅啦!

鲅鱼饼子小贴士

当汤汁浓稠使要勤用铲子翻动以免糊锅，铲的时候要轻，不要把鱼和饼子铲碎。汤略咸些，使鱼和饼子进味更好。