腊肉饭怎么做好吃 腊肉饭的好吃做法

腊肉饭不仅味道醇香、风味独特、营养丰富,还具有养心、抗衰老、润肺、开胃、去寒、消食、防癌、促进发育等功能。本文是觅食录小编整理的腊肉饭的做法，如果你喜欢的话，记得分享给更多好友哦！

腊肉饭的做法一：腊肉豌豆饭的做法

食材：腊肉、胡萝卜、土豆、豌豆、盐、胡椒粉、大米、糯米

做法：

1、腊肉洗净先用水煮熟，再出锅凉一下切小丁;

2、加上胡萝卜丁、土豆丁、豌豆等一起下锅爆香加点盐、胡椒粉;

3、放入泡好的大米、糯米等一起上锅煮熟即可，如果想让腊肉饭更香可以再饭熟后再多蒸5分钟即可。

腊肉饭的做法二：腊肉茄汁焗饭的做法

食材：隔夜米饭1碗、腊肉、胡萝卜、青笋头、番茄、洋葱、马苏里拉芝士、盐、黑胡椒末

1、腊肉分成肥、瘦各切丁，青笋、胡萝卜切丁，洋葱、番茄切小块;

2、锅中放少量油肥腊肉先下锅出一下油，再放瘦腊肉，下洋葱炒香;

3、再下胡萝卜丁翻炒一下加入米饭炒散，加入青笋丁翻炒一下，撒上盐炒均匀腊肉饭就可以出锅了。

腊肉饭的做法三：腊肉糯米饭的做法

食材：糯米、腊肉、冬笋、榨菜、葱花少许、猪油少许。

做法:

1、糯米用清水浸泡1~2小时。腊肉、冬笋切片，榨菜切丁;

2、以上原料放入电饭煲中加水加猪油拌匀煮熟后腊肉饭就做好了，出锅之前撒葱花即可。

腊肉饭的做法四：腊肉土豆饭的做法

食材：大米、土豆、腊肉或者腊肠、葱花、鸡精、酱油

做法：

1、将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。

2、在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。

3、等米饭的水快要干时再放进切好的腊肉或腊肠片。

4、焖好饭后在吃前撒上些葱花腊肉饭更香。

腊肉饭的做法五：电煲腊肉杂粮饭的做法

主料：大米、小米、干香菇、蚕豆、腊肉、盐、蒸鱼酱油、香油

做法：

1、香菇用冷水泡发后冲洗干净切成粗一点的丝，泡发香菇的水不要倒掉;

2、小米和大米冲洗干净放入电饭煲的蒸煲中;

3、将蚕豆冲洗干净后放入锅中加入香菇丝拌一拌，倒入少许盐调味，拌入一点油(炒菜的油即可，以葵花籽油等无味的油最好);

4、将腊肉切片1/3腊肉拌入米中，另外切得整齐的2/3则漂亮地摆在米上。

5、将泡香菇的水顺着锅边一点点倒入锅中，注意要斜着一点点慢慢倒，把水中的杂质澄在盆底不要倒入锅中。

6、如果泡发香菇水比较少再少量加一点水，水米将将没过米但是不要盖过腊肉。这样的水量是因为我放了很多蚕豆和香菇，如果蚕豆和香菇放得少就要让水面高一些。

7、然后盖上盖蒸饭就可以了，饭熟之后可以再多蒸一下腊肉饭会更香。

腊肉饭的做法六：腊肉炒饭的做法

食材：米饭一碗、芹菜梗、腊肉、鸡蛋、生抽、蚝油、胡椒粉

做法：

1、腊肉蒸10分钟取出晾凉切丁，芹菜梗洗净切丁，鸡蛋打匀;

2、锅内烧热少许油下鸡蛋炒熟捣碎;

3、再次烧热少许油下腊肉丁和芹菜丁炒半分钟;

4、米饭捣散倒入锅内翻炒均匀、松散，倒入鸡蛋碎加生抽、蚝油、胡椒粉翻炒均匀香喷喷的腊肉饭即可出锅。