烤箱做100%全麦面包的做法

全麦面包含B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。各种坚果还有抗衰老提高免疫力的作用，早上煎一份鸡蛋，加一杯豆浆或牛奶，再配上一份水果是很不错的健康早餐。　下面觅食录小编为大家整理了一些100%全麦面包的做法。

　　100%全麦面包成品图

100%全麦面包的食材准备

100%全麦面包的做法步骤

1.材料大集合，提前把葡萄干泡了一下，因为我用的葡萄干开袋放的时间长有点干了。

2.把除了干果和葡萄干类的材料统统放进面包机

3.启动面包机和面功能搅拌20分钟

4.搅拌停止后稍醒面5分钟后再次开启和面功能。

5.搅拌完成后取出面团加入所有坚果，葡萄干，果丹皮揉匀。

6.放入容器内盖保鲜膜进行基础发酵时间45分到1个小时

7.发酵完成后分成2份滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

8.松弛好的面团擀开成椭圆形。

9.自上往下卷起捏紧收口处

10.翻面收口朝下

11.都整形完毕放进铺好锡纸的烤盘放入烤箱进行最后发酵至2倍大，发酵完成筛上高粉即可放入烤箱190度15分钟。

12.出炉的面包立即从烤盘中取出自然冷却就可以食用或密封保存。

100%全麦面包小贴士

1.面包烤好后不要立即吃等1小时后再吃。

2.烤箱温度和时间根据自家烤箱调节。

3.全麦面包口感粗糙如果喜欢稍细腻的可以把全麦粉量减少增加高粉的量。