白馒头的做法带图

以前蒸馒头，多数情况下都整的很袖珍，还老喜欢做杂粮馒头。下面觅食录小编为大家整理了一些白馒头的做法。

白馒头成品图

白馒头的食材准备

白馒头的做法步骤

1.准备材料：面粉盛入盆中，酵母用少许水化开。

2.将酵母水倒入面粉中间，用筷子搅拌一下。再慢慢加入水，搅成面絮状。

3.揉成面团，静置几分钟后，面团已经出筋，再一遍，揉成光滑的面团。收圆，盖保鲜膜发酵。

4.室温发酵至2—2.5倍大。拉开面团，可以看到里面有很多蜂窝状小孔。

5.取出排气，彻底揉匀。

6.分割成若干等份。

7.再分别揉成馒头坯。

8.蒸屉上刷一层油防粘，把馒头坯摆入，中间留出空隙。

9.醒发15分钟左右。

10.大火烧开，转中火15分钟左右。关火，焖3—5分钟开盖。

11.这是下面一层的馒头，也很光滑哦。

白馒头小贴士

1、和面时要多揉一会儿，这是蒸出光滑劲道的馒头的前提。

2、排气时要彻底揉匀，这样内部才不会有大的气孔。组织才细腻。

3、蒸的时间也要根据馒头的大小来调节，大了就多蒸一会儿，小了少蒸一会儿。

4、关火后要焖几分钟再开盖，这样馒头表面才不会凹凸不平。

用手按一下，立即回弹，就说明熟了，如果按下去有凹陷，迟迟不起来，说明还不熟，要继续蒸。