培根炒饭的做法

做培根炒饭的步骤

1.食材：米饭。提前两小时煮米饭。

2.食材：核桃。

3.食材：三色菜。

4.食材：培根。

5.食材：虾米。

6.将虾米洗净，用清水浸泡15分钟，捞起，沥干，待用。

7.将核桃洗净，用滚水浸泡10分钟。

8.用牙签挑去核桃的外皮。

9.再次洗净去衣的核桃，待用。

10.将适量的香葱洗净，切粒，待用。

11.将培根洗净，切粒。

12.热锅。

13.放入培根，培根本身油腻，煎制时不用放入食用油的。

14.煸炒至出味，即可出锅。

15.原锅，放入三色菜。

16.倒入适量的冷开水。

17.盖锅盖，中火焖煮5分钟。

18.捞起出锅，待用。

19.洗锅，擦干，热锅，倒入适量的粟米油。

20.放入核桃。

21.煸炒一下捞起出锅，待用。

22.原锅，放入虾米，煸炒出味。

23.放入米饭。

24.拌匀。

25.将培根、三色菜回锅。

26.倒入适量的生抽。

27.炒匀。

28.将核桃回锅。

29.放入葱花。

30.炒匀，即可关火。

31.盛入电饭煲里保温。

32.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……小贴士怎么辨别培根的好坏?

1. 质量好的皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄，有腊制品的特殊香味，味道鲜美，清香宜人;

2. 过期的培根有较严重的哈喇味和严重变色。