腊味炒饭的做法

做腊味炒饭的步骤

1.胡萝卜秧清洗。

2.切成两部分，茎与叶分开。

3.锅中水烧开，滴几滴食用油，放入叶子略焯捞出。

4.挤净水分备用。

5.将腊肠切成小丁，胡萝卜叶略切几刀，胡萝卜切成小丁。

6.锅中放少许油，加入腊肠丁炒香。

7.加入胡萝卜末充分炒香。

8.加入胡萝卜叶和葱花炒匀。

9.加入米饭，翻炒均匀。

10.等米饭炒透，加少许盐调味即可出锅。小贴士1、腊肠已经有一部分的咸味，所以盐要少放。

2、虽然腊肠本身没有肥肉，但还是要减少放油的量，因为在炒制过程中，还会析出一部分来。