白皮烙饼的做法

白皮烙饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，下面小编为你整理了一些白皮烙饼的做法。

白皮烙饼的配料

白皮烙饼的做法步骤

1. 锅烧热加点糯米粉进去炒成这个色盛出来，顺手炒点儿芝麻，放在一边晾凉～老司机的话会先和面…没事，明年我就知道了( ´▽` )ﾉ

2. 坚果/干果的话其实就是想吃什么加什么，家里有什么就加什么，只要馅里有花生碎、瓜子仁、熟芝麻、葡萄干和碎冰糖，吃起来就挺像大白皮的…哦，不提青红丝的话我们还能多聊两句…

3. 花生核桃腰果冰糖巴旦木想办法弄碎

4. 拿个碗，碎的不碎的都放进去～对了，有没有不喜欢馅里有碎冰糖的?嗯，说出来你可能不信，我小时候吃大白皮只吃皮…但是这两年开始慢慢接受馅里的碎冰糖甚至青红丝儿了，非常可怕…

5. 按个人口味加蜂蜜或糖，少量多次的加猪油和熟糯米粉

6. 加到能团成个球球就可以啦～

7. 先来加水加油的水油皮～面粉稍微多一些，面粉和猪油比例大概4:1

8. 从左到右一步步来～猪油和面粉扒拉成最左边这样，一点点儿加水和成中间这样，挪到面板上揉成最右边这种光滑面团，盖个东西让它歇会儿

9. 再来油皮～用的面粉要比水油皮的少，面粉和猪油的比例先按3:1来，猪油不够可以再加哒～揉成表面光滑泛着油光的面团，像最右边上边那坨似的就行

10. 两种面团分成等量的小份，大小随便，只要保证一对一服务就行(>﹏<)

11. 水油皮拍扁，放个油皮球球上去

12. 像包汤圆一样把它包上…

13. 一个个包好，收口朝下，排排坐，歇一歇，盖层膜，布也行，别让它干了就行～嗯，真丑…第一次包成这样我也是有点没法接受的…

14. 歇一会儿它整个就放松变软了(完全听不懂你在说什么…)用擀面杖擀成这样

15. 卷起来～盖个东西歇一歇

16. 不好看的那面朝下，拍扁

17. 擀开，卷起来～闲着没事的话可以再重复一遍“歇一歇，拍扁，擀开，卷起来”这个流程，层数会更多哒～

18. 有多少个卷就把馅分成多少个小球，醒好的卷卷摁扁擀开

19. 1. 把馅包进去，记得光滑好看没裂纹的那面朝外 2. 摁扁，啊…裂了…得慢慢摁…3. 反面的样子

20. 摁扁的饼饼放进预热好的电饼铛里烙熟就好啦，饼太厚的话记得上下层中间支个东西再合上～

21. 来，张嘴～不要问我为什么有一半是虚的…

22. 八月十五晚上和家里视频完拍的，这组图的意思大概可能似乎应该是“举饼望明月，低头思故乡”…吧⊙_⊙事到如今我也不瞒着你们了，上图有一个不小心掉到地上过…

23. 第二天也好吃～

白皮烙饼的营养分析

每100克烙饼(标准粉)营养成分

能量255千卡;蛋白质7.5克;脂肪2.3克;碳水化合物52.9克;膳食纤维1.9克;胆固醇257毫克;

硫胺素0.02毫克;核黄素0.04毫克;维生素E1.03毫克;钙20毫克;磷146毫克;钾141毫克;

钠149.3毫克;镁51毫克;铁2.4毫克;锌0.94毫克;硒7.5微克;铜0.15毫克;锰1.15毫克。