菜炒饭的做法

芥菜含有大量的抗坏血酸是活性很强的还原物质，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑、解除疲劳的功效。下面觅食录小编为大家整理了一些菜炒饭的做法。

　　菜炒饭成品图

菜炒饭的食材准备

菜炒饭的做法步骤

1. 备好所用食材。

2. 将大米洗好，加水下锅煮成饭备用。

3. 炒锅里加色拉油，将鸡蛋打入，炒至凝固后出锅备用。

4. 将胡萝卜改成丁下锅炒至出色。

5. 再将酱油肉改刀加入一并同炒至出味。

6. 要小火炒食材才更出香。

7. 将炒好的胡萝卜及腊肉出锅，再将芥菜洗切好下锅。

8. 微炒一下后再将冷饭加入，这没到稻五常大米煮饭就是香。

9. 加入料酒及细盐调味，冷饭成团不易炒松散，可以加入料酒或是少许清水。

10. 再将炒好的鸡蛋胡萝卜酱油肉回锅，炒至食材均挂味即可。

11. 这样子一份没想稻版酱油肉炒菜就完成了

菜炒饭小贴士

饭要烧的干一点，这样子炒制出来的炒饭才干香。