板栗饼的家常做法

中国民间有句谚语“八月的梨枣，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈”，又到了一年大街小巷板栗飘香的时节，板栗饼，栗子糖水，栗子烧肉……各种美味。下面小编为你整理了一些板栗饼的做法。

板栗饼的配料

板栗饼的做法步骤

1. 成品图

2. 水皮混合成面团

3. 油皮混合成面团

4. 2份面团静止30分钟

5. 水皮20克/9份，油皮10克/9份，栗蓉35克/9份，分别揉成小面团待用

6. 水皮如图包住油皮，收口

7. 然后擀平静止20分钟

8. 面团擀开，卷起，再次揉成圆面团

9. 再次静止20分钟，重复多一次如此图7，图8，图9的动作

10. 两次步骤重复好后

11. 再次擀好酥皮后包住栗蓉

12. 包好的栗蓉收口要注意收紧，然后底口向下，轻轻按压

13. 使用红曲粉调少许水，画上自已的图案，由于没有及时用毛笔画，用牙签画好的画面还是比较不好看，下次记住要用毛笔写上

14. 烘烤：175度20分钟【板栗饼】又是一年板栗飘香时节栗子酥饼，表面上次即可拿出，放凉密封存放。

15. 成品图

板栗饼的小贴士

中式酥点的比例一般是

油酥材料的配比是：低份：油=2：1

一份水油包一份油酥比例=3：2

大慨按这样的按算方式，可以按自己的需求做出想要的份量