薄饼子的做法

一款“百搭”的小薄饼，醮酱、卷菜、泡汤都是很棒的哦。操作简单，不用发面，零失败，赶紧试试吧。下面小编为你整理了一些薄饼子的做法。

薄饼子的配料

薄饼子的做法步骤

1、面粉中加入沸水搅成絮状，揉成面团(此时面团软而稍粘是正常的);盖上保鲜膜或者盖子放置醒20分钟;

2、取出醒好的面团散面粉揉成光滑面团，搓成长圆条，切成等份小剂子;将每个小剂子擀成很薄的面饼(我怎么总是擀不了很圆呢 );

3、面饼刷油叠在一起，最上面一块顶部和最下面一块底部不用刷油;

4、平底锅烧热，小火，将叠起的面饼一起放入平底锅中(我一般10片左右一起);

5、查看底部面饼出现棕色斑点后，将饼翻过来;

6、最上面的一张饼，轻轻揭下来;待背面烙上棕黄色小斑点，再次翻过来，将最上面的饼揭下来。依次类推。

7、将所有的饼全部烙熟，揭掉，完成。饼卷菜、醮酱均可，开吃吧!

薄饼子的小贴士

1、一定要用沸水哦;

2、面饼擀得薄，烙得嫩，面饼会较柔软;面饼擀得厚或者烙得时间长，面饼会较硬但很脆;

3、小饼可以像我一样刷油叠起来一起烙，也可以单独每块烙;不刷油直接烙的小饼颜色没那么漂亮，口感会稍硬些。