薄脆饼干的做法图解

那浓浓的酥油从烤箱的传出来，任何不喜欢吃饼干人都会被吸引，等薄脆饼干出炉，那浓浓的酥油味道更加浓烈了，满房子都飘着酥油香甜的味道，吃起来更是嘎嘣脆，让人没有理由不吃这个薄脆饼干，如果不信，你可以试试!下面小编为你整理了一些薄脆饼干的做法。

薄脆饼干的配料

薄脆饼干的做法步骤

1.主料：蛋白120克、低筋面粉100克、玉米淀粉8克辅料：酥油30克、糖粉80克、盐1克、黑白芝麻20克

2.将酥油放入微波炉加热融化待用

3.蛋白120克(约5个鸡蛋的量)，加入糖粉、盐

4.用手动打蛋抽搅拌均匀

5.搅拌到糖粉融化即可，接着放入软化的酥油

6.搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉

7.搅拌到均匀无颗粒即可，倒入混合好的白芝麻和黑芝麻

8.搅拌均匀

9.在烤盘上铺上油纸或油布，刷上一层植物油，用汤匙挖半勺，倒在油纸上并均匀摊开，尽可能薄厚均匀，每次摊的面糊不要太多，越薄越香脆

10.烤箱160度预热2分钟，加烤盘，烤16分钟，到10分钟的时候，随时开始观察颜色，表面上色即可取出

11.取出后用刮板把薄饼取下来，迅速按压一下，不然容易起翘

薄脆饼干的小贴士

每次舀少量的面糊，因为每个饼需要的面糊很少，中间留出空隙让面糊伸展，以免粘连到了一起

在最后烤的几分钟注意观察上色的情况，因为面糊的厚薄和大小不同，需要的温度和时间也不一样