芥菜炒饭的做法

芥菜炒饭是中国传统食品，由米饭，芥菜，萝卜丁 ，洋葱末精制而成，味道鲜美。下面小编为你整理了一些芥菜炒饭的做法。

芥菜炒饭的配料

芥菜炒饭的做法步骤

1. 糯米在水里泡三个小时以上，沥干放蒸屉上蒸熟，放凉待用

2. 芥菜洗净切成丁

3. 腊肉蒸熟切丁，香菇切丁

4. 虾皮

5. 锅热放油，放香菇丁炒香，再放入芥菜丁翻炒，再加入虾皮，腊肉丁，糯米饭翻炒，加少量盐。待芥菜熟，糯米饭入味时，撒少许老酒，鸡精翻炒几下，最后撒点葱花即可起锅。

6. 吃的时候可以按个人喜欢配碗豆浆，麦片或是紫菜汤就完美啦

芥菜炒饭的小贴士

芥菜含有维生素芥菜炒饭、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾玻还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。