薄皮馅饼制作方法介绍

这个馅饼是把馅饼的皮做的更薄些又软软，馅再足些，这样吃进肚子的营养就更多。下面小编为你整理了一些薄皮馅饼的做法。

薄皮馅饼的配料

薄皮馅饼的做法步骤

1.酵母倒入温水中，静置几分钟，再用筷子搅拌均匀

2.面粉倒入盆中，水不要一次性倒入，要别到别用筷子搅拌

3.揉成面团，因面软揉时手上沾点面粉

4.盖上保鲜膜放在，温暖处发酵，等面团变成1、5倍或2倍大即可

5.在面团发酵过程中，用来调馅，锅热放油，油热把鸡蛋直接打进锅里，炒成黄白相间的蛋花，用锅铲轻轻的把蛋花碾成碎块，就不用再用刀剁碎了

6.角瓜去皮，虾煮熟

7.角瓜用刨丝器刨成丝

8.剁碎控汁

9.虾仁去壳去虾线，剁碎

10.所有的食材倒进碗里，加入盐，油，胡椒粉，花椒面拌匀，最后加少许芝麻油提香拌匀即可

11.面好后，面团揉搓片刻，分成等量的剂子(面团很软，揉时放些面粉防粘)

12.用擀面杖擀成圆形，厚度约4mm

13.包成包子，捏口处捏死

14.用手轻轻按圆饼，按到馅要露不露的地步即可

15.电饼铛预热，上下两层刷薄薄的油，馅饼放进去，上下两层加热

16.7到8分钟两面金黄，闻到饼香，即可出锅

薄皮馅饼的小贴士

1、鲜虾特意白灼后切碎放进馅的，这样避免了生虾仁在剁碎的过程中连刀，包进去成坨，宝宝不好嚼。

2、角瓜用刨丝器成丝后，剁碎要把多余的汁控出，汁太多，馅饼皮本就薄容易破，控汁时加点盐，更容易控汁，控出的角瓜汁可用来做蔬菜汁面条也很棒。

3、馅饼皮是根据1斤面7两水的比例来的，因面粉的吸水性不同，可酌情添加。

4、因面团比较软，揉面团时手上沾点干粉，就很轻松了。