薄皮猪肉馅饼做法

这款菠菜馅饼薄皮的关键在于和面的技巧。平时和面的时候要么是全部冷水和面，比如煮饺子做面条，都是冷水和面，这样做出的面比较筋道。下面小编为你整理了一些薄皮猪肉馅饼的做法。

薄皮猪肉馅饼的配料

薄皮猪肉馅饼的做法步骤

1.面粉放入盆中

2.一半加开水和成雪花状

3.另一半加冷水和成雪花状

4.将面揉成面团，盖上保鲜膜饧发20分钟左右

5.肉末放入大碗中

6.加入一点盐、生抽、黄豆酱

7.顺一个方向搅拌均匀

8.菠菜洗净焯水，过凉后挤干水分

9.将菠菜切碎放入肉末中

10.葱也切碎放入肉末中

11.再加入一点盐、鸡精、黄豆酱、生抽，拌匀成为馅料

12.饧发好的面团取出揉光滑

13.搓成长条状

14.切成饺子坯子大小

15.将其擀成包子皮儿大小，足够薄

16.放入多多的馅料

17.包成包子形状，收口朝下

18.平底锅用最小火加热，锅底抹上薄薄一层油

19.将馅饼收口朝下放入，小火慢慢煎至底部变成金黄色

20.翻面继续煎，待馅饼略微鼓起后就可以盛出食用了

薄皮猪肉馅饼的小贴士

注意做这个馅饼的时候一定要耐心地用小火慢慢煎，因为饼皮很薄，馅料很多，如果用大火，饼皮容易糊，而那时里面的馅料却根本没熟。