鸡蛋炒饭的详细做法

有时你会发现家里除了鸡蛋和小葱再没有别的蔬菜和肉类，煮好的米饭没有菜搭配真得好难消灭。这时你就可以直接将米饭下锅炒，香喷喷的油盐葱花鸡蛋炒饭就诞生了，下面小编为你整理了一些鸡蛋炒饭的做法。

　　鸡蛋炒饭的配料

鸡蛋炒饭的做法步骤

1.将煮好的米饭趁热打松散。

2.葱花切好，鸡蛋2个打入碗中。

3.鸡蛋加盐和葱花打散。可留点葱叶，最后炒饭起锅时用。

4.锅里倒油，约2汤匙，待油烧热将蛋液倒入锅中。这时你可以看到蛋液立马膨胀，这就是最佳油温。

5.迅速划散，拔到锅边，米饭入锅。

6.炒透加盐和胡椒粉调味。

7.翻炒均后，正中间拔开将留下来的葱叶放入略煸，最后拌炒均即可。

鸡蛋炒饭的小贴士

1.如果是剩米饭，蛋饭一定要分开炒，否则米饭还没有炒透，蛋在锅里已经发硬了。

2.鸡蛋里可滴几滴柠檬汁或白醋，炒出来的蛋更加蓬松。