咖喱海鲜炒饭的做法

咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，下面小编为你整理了一些咖喱海鲜炒饭的做法。

　　咖喱海鲜炒饭的配料

咖喱海鲜炒饭的做法步骤

1. 1、花蛤用水冲洗然后泡水吐沙。

2. 2、鱿鱼筒洗净切片、开花刀。

3. 3、鱼丸切小块备用。

4. 4、土豆切块入锅煮熟(不要太软)。

5. 5、青豌豆、玉米粒下锅汆熟(水别倒，用来煮土豆)

6. 配料合照一张

7. 7、土豆煮熟后，另烧一锅水汆熟鱿鱼和花蛤，不要太老。

8. 8、锅里放油，烧热后下蒜瓣，炒香放青红椒。

9. 9、下鱼丸炒香。

10. 10、再放下花蛤和鱿鱼炒。

11. 11、配料炒好，下冷饭和切成小块的土豆炒匀，再放适量的咖喱粉、盐、鸡精、黑胡椒调味即可。

12. 最后的图，做好了

咖喱的功能

咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。