北方大饼面的做法

这个大饼的原材料不能再简单了，只有面粉和开水，但味道绝对不差，而且很百搭，早餐煎个鸡蛋，单面熟的时候把饼子贴上去就成了鸡蛋饼，里面卷什么都好吃，下面小编为你整理了一些北方大饼的做法。

北方大饼的配料

中筋面粉400g 沸水适量

北方大饼的做法步骤

1. 面粉盛入盆中

2. 边加开水边搅拌，水要少量多次的加，拌成絮状

3. 面要软一点，烙出来的大饼才Q，盖上保鲜膜醒15分钟

4. 取比鸡蛋略大的面剂子用手搓圆后，按一下成月饼状，剂子搓的越圆大饼才能擀的圆

5. 擀成大饼，厚度约2mm，面粉要多一点，不然容易粘

6. 擀好所有的大饼，记得撒一些面粉防止粘黏。

7. 锅中不用放油，小火热锅半分钟

8. 把擀好的面饼放入锅中

9. 放进去约10秒钟大饼就会变的透明

10. 用手捏着大饼的边缘翻面，大饼会鼓起来，这是因为用开水烫过的缘故，只要鼓起来了就是快熟了，白色的面都变透明就可以出锅，因为面粉是用开水烫过的，所以很好熟，记得全程都是小火。

11. 先趁热来一张烫面饼解解馋

12. 烙好的烫面大饼自然晾凉后装入袋子，封口防止变干

北方大饼的小贴士

1、面要软才好吃，面团和硬了就咬不动了。。。。。。很练牙口。

2、烙饼全程不需要一滴油哦。

3、因为面粉是用开水烫过的，所以很容易熟，全程一定要小火。

4、干饼之前尽量把面剂子搓圆，用手按扁，这样幹出来的饼才会圆圆的~