北方饹饼做法

今天这款北方烙饼是半发面的，外酥内软非常好吃呢!下面小编为你整理了一些北方饹饼的做法。

北方饹饼的配料

北方饹饼的做法步骤

1. 酵母用温水化开加入面粉中

2. 揉成光滑的面团盖布放温暖地方发酵半个小时

3. 香葱切颗粒、加入五香粉、盐和色拉油混合好待用

4. 经过半发的面团排气揉匀，擀成薄面皮刷上一层薄薄的五香葱油

5. 卷起，

6. 然后再绕成团静置松弛10分钟左右再擀成自己需要的厚度(松弛后容易擀)

7. 电饼铛预热、刷油

8. 将饼皮放入，盖盖烙至一面微黄定型

9. 打开在表面刷油，然后翻面继续烙熟

10. 取出时候将烙饼轻轻抖动几下使其表面更酥脆并且有层次即可食用

北方饹饼的小贴士

1、冬天温度低酵母可以适当用温水化开

2、烙好的饼抖动几下可以让表皮更酥脆而且有层次感

3、五香葱油不必太多，否则擀面皮时候容易溢出影响操作(当然溢出时候可以撒些粉)