正宗海鲜炒饭怎么做

变着花样做正宗海鲜炒饭。前一天剩下的剩饭早上做炒饭是不二之选。下面小编为你整理了一些正宗海鲜炒饭的做法。

　　正宗海鲜炒饭的配料

正宗海鲜炒饭的做法步骤

1. 洋葱、烤肠、鲜虾、火腿等洗净切丁，鲜虾最好去头开背去线，不过时间紧加上偷懒就没处理，哈哈

2. 鸡蛋加酒打散摊成鸡蛋饼，用锅铲或刀切成小丁

3. 橄榄油下锅烧热，倒入洋葱丁翻炒

4. 倒入隔夜饭，翻炒均匀，饭粒之间不要有粘连。隔夜饭最好是比较干，粒粒分明。

5. 加入香肠、火腿丁和鸡蛋丁翻炒均匀

6. 最后加入鲜虾继续翻炒至鲜虾变成通红，加少许美极鲜味汁翻炒至饭粒变成金黄色

7. 装盘。食用时挤上几滴柠檬汁去腥

正宗海鲜炒饭的小贴士

隔夜白饭因为是冷饭,可能是结成块的，所以不要把火开的太大，一般就可以了。一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。切记不要加水,否则会变成泡饭的。然后根据自己的口味加点盐，加鸡精!