北方烧饼的做法和配方

烧饼是北方人常吃的主食之一，红糖的，芝麻酱的，油酥的等等，种类非常多，今天和大家分享的是大家经常吃的椒盐烧饼，刚烤出的烧饼外皮酥脆，内里松软，再配一碗热乎乎的粥，就是一顿美味早餐啦。下面小编为你整理了一些北方烧饼的做法。

北方烧饼的配料

北方烧饼的做法步骤

1. 原料。

2. 面粉里加2克盐，3克酵母，克食用碱，加适量温水，和成柔软的面团后等待发酵。

3. 花椒粉，五香粉，盐拌匀。

4. 面团发至蜂窝状。

5. 揉匀后分成4份，擀成长方形的薄片，刷少许油，撒椒盐。

6. 顺长卷起。

7. 盘好。按成饼状后一面抹少许水，撒芝麻，轻轻按一按。

8. 放入电饼铛盖一个锅盖，醒20分钟。

9. 醒好的烧饼烙至两面上色。

10. 放入烤箱中层，预热190度，上下火烤10分钟即可。

11. 烤好的烧饼。

12. 很松软，椒香浓郁的烧饼。

北方烧饼的小贴士

电饼铛只是为了给烧饼上色，不必烙很长时间。