生菜的功效与作用_生菜的美味做法

生菜,以其清香生脆的口感和丰富的营养价值成为人们越来越喜爱的一种蔬菜。那么你知道生菜的功效与作用以及生菜的美味做法吗?以下是觅食录小编分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

生菜的功效与作用

1、有减肥功效

生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。

2、降低人体胆固醇

因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

3、利尿

生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

4、防毒

生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

生菜的营养价值

1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。

2.生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。

3.其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

4.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

5.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

生菜的美味做法

耗油虾末生菜

材料

生菜，蚝油，盐巴，白糖，生抽，鲜虾和肉末剁细，葱末，蒜末。

做法

1、生菜择去老叶，清洗干净。

2、烧一锅开水，水中加勺盐。

3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

4、净锅放少许底油，油热后下蒜葱末爆香，加虾末肉末，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

生菜肉片粥

材料

瘦肉200克，生菜2棵，米半杯，油、盐、生粉。

做法

1、猪肉切薄片，用少许油、盐、生粉拌匀，放冰箱冷藏腌一个晚上，生菜洗干净后切碎。

2、白粥从焖烧锅取出，大火煮开，用汤勺来回划圈搅拌一会。

3、放进肉片，用汤勺划散。

4、加入生菜，用汤勺搅拌均匀，不用盖盖子，大火煮至粥重新煮开，转小火继续煮5分钟左右，放盐调味即可。