北海道吐司的做法烤箱

你是否想象在暖暖的阳光下享受超软的北海道吐司也是一种享受，下面小编为你整理了一些北海道吐司的做法。

北海道吐司的配料

北海道吐司的做法步骤

1. 准备好材料

2. 将种面原材料全部放入面包机中搅拌成面团

3. 然后取出面团放容器中盖上保鲜膜醒发2小时后用保鲜膜包住放入冰箱冷藏15小时以上

4. 锅里煮开纯牛奶

5. 面包机中放入烫面中的高筋面粉和糖，然后将煮开的纯牛奶缓慢倒入面粉中，要保持面团温度不低于86摄氏度，用筷子边不断搅拌均匀，然后打开面包机的和面键，和好的烫面也放入冰箱冷藏15小时以上

6. 冷藏时间到了就可以开始做主面团了，将主面团的所有材料(包括撕小块的种面、烫面)除黄油外倒入面包机中按面团发酵键

7. 等材料搅拌均匀后放入撕小块的黄油，面团一次发酵完成

8. 然后将面团用称称出等量的两份面团

9. 然后将面团擀成长舌状

10. 卷起，分成等量的三份

11. 放入吐司盒中

12. 盖上吐司盖让其醒发至离模具3/4处

13. 然后放入预热好的烤箱，190摄氏度烤40分钟

14. 出炉脱模即可

北海道吐司的小贴士

今天做的是汤中的北海道吐司，所谓汤种，不是真正拿汤去做面包，而是取面粉加入开水烫至一定温度，使淀粉产生糊化制成汤种，汤种冷却后再和面粉、水、酵母等材料混合制成面包面团。汤和烫谐音，顾名思义叫汤种了。汤种制作面包的优点是淀粉糊化使吸水量增加，因此面包的组织柔软、有弹性、可延缓老化。