北海道吐司怎么做

这个方子做出来的北海道吐司特别好吃并且上手也非常容易，很好出膜，下面小编为你整理了一些北海道吐司的做法。

北海道吐司的配料

北海道吐司的做法步骤

1. 面包机桶里先放入85克的淡奶油，85克牛奶，24克白砂糖。

2. 再放入300克的高筋面粉，9克白砂糖，2克干酵母，启动和面功能10分钟。

3. 10分钟后加入黄油再和面20分钟。

4. 和好的面取出装保鲜袋冷藏发酵17小时以上。

5. 冷藏17小时后二次和面，先放入15克的奶粉，35克的白砂糖，22克的蛋清。

6. 将面团撕成小块再加入2克干酵母启动面包机10分钟。

7. 和面10分钟后放入3克的盐和6克的黄油再启动面包机和面20分钟。

8. 20分钟后基本就出膜了。

9. 和好的面取出排气。

10. 排气后分成3个小面团。

11. 将小面团擀成长片

12. 擀好的片从一边卷起，依次这样擀三次卷三次。

13. 卷好的面团排入吐司盒盖上保鲜膜进行二次发酵。

14. 发酵至8分满盖上盖子放入提前10分钟预热好的烤箱180度中层烤40分钟。

15. 烤好后取出翻扣凉架上。

16. 特别软拉丝也特别好。

17. 切片吃时更方便。

北海道吐司的小贴士

如果和好面第二天也没时间做可以放冷冻，我就是在冷冻里放了一星期才做的，做出的效果还是特别好。