北海道吐司做法详细步骤

一点儿淡奶油，和包豆包用的豆馅，成就了这一款奶香浓郁的豆沙北海道吐司。下面小编为你整理了一些北海道吐司的做法。

北海道吐司的配料

北海道吐司的做法步骤

1. 汤种的做法：20g的高粉和100g的水放入锅中搅拌均匀，小火加热至浓稠关火。

2. 汤种放凉后倒入面包桶内，加入淡奶油、牛奶，打一个鸡蛋。(牛奶加入量根据面粉的吸水性来哈)

3. 称取高筋面粉，对角线放入盐和白糖，中间放入酵母。

4. 开始第一次和面程序。

5. 程序结束后，放入室温软化的黄油，开始第二次和面程序。

6. 程序结束后，面团可以扯出薄膜即可。

7. 室温进行一发。

8. 发好的面团拿出来排气。

9. 分成三份，揉圆后松弛15分钟左右。

10. 拿一份面团擀开，压薄底部，抹一层豆沙。

11. 从上至下卷起来。

12. 做好所有的，放入吐司盒中。

13. 烤箱中放一碗热水，进行二发。

14. 发至模具的7~8分满后取出。

15. 用竹签扎眼排气，加盖吐司盖。

16. 预热烤箱，上下火+热风循环，200度40分钟左右。

17. 烤好的吐司倒扣在烤架上放凉。

18. 完全放凉后切片。

19. 配一点儿蔬菜沙拉，熟鸡蛋。

北海道吐司的小贴士

1.面团和的软一些，烤出来的面包也很柔软。

2.烤箱设置仅供参考。