北京炒饼的做法图解

北京炒饼是我们比较常见的面食之一。而且，我们也知道北京炒饼的做法也很多，下面小编为你整理了一些北京炒饼的做法。

北京炒饼的配料

北京炒饼的做法步骤

1. 将烙好的饼切丝，切饼丝挺费刀的，不必切得太细;(用买来现成的烙饼切丝也可)

2. 锅中放油，放入一粒八角和几粒花椒，小火烹出香味后，将花椒和八角取出;(我因为是自己吃就懒得取了)

3. 放入葱、姜丝炒出香味;

4. 放入切好的饼丝翻炒均匀;

5. 放入少许老抽调色调味;

6. 放入蔬菜翻炒均匀，加少许盐、鸡精、胡椒粉翻炒入味即可。(也可以把饼炒好后放到一边，用底油将蔬菜翻炒均匀再放入饼丝，那样蔬菜更入味儿，我这次就是比较省事儿的方法。)

北京炒饼的小贴士

炒锅放油，油热炒香葱花，炒圆白菜丝，放老干妈酱、生抽、盐翻炒几下盛出。不沾锅放油炒饼，翻炒三分钟，把炒过的圆白菜倒入翻炒均匀，关火，撒入香葱碎、蒜蓉、香油，拌匀。