菠萝炒饭的做法和图片

菠萝炒饭，清甜可口，甘之如饴。下面小编为你整理了一些菠萝炒饭的做法。

菠萝炒饭的配料

菠萝炒饭的做法步骤

1. 在菠萝1/3处切开，上面做盖子，下面做容器。取出菠萝肉：用小刀先沿边缘划出长方形，再在里面打格，最后用不锈钢勺子把菠萝肉挖出来，

2. 将果肉泡于盐水中。

3. 培根、洋葱、胡萝卜、蒜切丁;

4. 鲜虾剥壳用料酒、生粉腌制片刻去腥，

5. 鸡蛋打散，煎成饼备用。鲜虾过油，变色后出锅备用。

6. 大火放油，蒜蓉爆香，放培根、洋葱、胡萝卜炒熟。

7. 放米饭翻炒，加盐、生抽翻炒均匀，再放鸡蛋饼、虾仁、菠萝，翻炒均匀，出锅。

8. 装入菠萝碗中

菠萝炒饭的小贴士

1、4月份凤梨成熟后，也可参照此方法烹制凤梨炒饭。

2、如何分辨凤梨和菠萝：【凤梨】凤梨叶片光滑或少刺，不扎手。凤梨果眼凹槽处为深绿色。凤梨果眼浅，果肉无涩味，甜度高，无需泡盐水，简单去皮即可食用。【菠萝】叶绿、多细小锯齿，扎手。菠萝果眼凹槽处为橙红色。菠萝果眼深，果肉略带有涩涩的口感，需去除果眼，浸泡盐水后食用。

3、菠萝粒一定要最后放入锅中炒，不然炒的时间过长会出水。