北京炒饼丝的做法

大家可以在家做北京炒饼丝，荤素随意，完全可以按照各人口味搭配，下面小编为你整理了一些北京炒饼丝的做法。

北京炒饼丝的配料

北京炒饼丝的做法步骤

1. 准备好原材料; 2. 3. 4.

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐， 搅打均匀;

3. 烧热锅， 放入适量的油， 下入打匀的鸡蛋液;

4. 煎至定型后用筷子将其打散成块后盛出备用;5. 锅中放少许油， 下入饼条先煎一下;

6. 放入刚炒好的鸡蛋， 翻炒两下;

7. 下入准备好的生菜翻炒;

8. 生菜微微变色后加入点盐等调味后翻炒均匀;

9. 盛入碗中。

北京炒饼丝的小贴士

1. 鸡蛋先放入点盐打散调味，再在锅中放入适量的油(油量可稍微大些)，将鸡蛋煎至定型后盛出备用;

2. 炒饼时，锅中只需少量的油(如果煎蛋时还剩余油就不用再放油了)先将饼子煎一下，这样能让饼子酥脆些;

3. 再倒入炒好的鸡蛋块，最后放入生菜，生菜微微变色后就可以加入盐等调味料，待翻炒均匀时生菜也会熟了， 不必炒太长时间。