北京大肉饼的做法图解

早餐是很多人都要吃的，这样才能补充人体一天所需的营养成份，北京大肉饼是早餐必备的佳肴，它的制作方法简单，但是在味道到上，却很多独特，下面小编为你整理了一些北京大肉饼的做法。

北京大肉饼的配料

北京大肉饼的做法步骤

1. 300g面留出两汤匙，其余和好面，盖上保鲜膜备用

2. 起锅放依次下大米，茶叶，白糖开中火

3. 锅内放入蒸帘，酱好的五花肉放蒸帘准备熏肉

4. 盖锅盖，保持这个火侯3、4分钟，关火，不要打开锅盖，继续熏制。

5. 另起炉灶，锅内倒入少许油，待油烧至六成热浇到预留好的面粉上，搅拌，油酥做好了!

6. 面团擀成薄片，刷油酥

7. 对折

8. 再刷油酥，对折

9. 用手把方形面捏成圆饼

10. 擀薄开烙

11. 翻两回面基本就成熟了

12. 切成两半

13. 有好多层

14. 这时候肉熏好了，出锅，切片

15. 非常软嫩

16. 抹酱，夹肉，香葱

17. 香喷喷的熏肉大饼完成了

北京大肉饼的小贴士

熏肉的时候，锅底是要糊锅的，为防止不好刷锅，锅底可以放一张锡纸，熏制过程最好不要开盖，那样会影响效果的!