北京烧饼做法

北京烧饼味道口感当然是没得说、今天和大家分享下制作过程。下面小编为你整理了一些北京烧饼的做法。

北京烧饼的配料

北京烧饼的做法步骤

1. 酵母粉用温水发开、加少许盐、静置5分钟左右。

2. 面粉用较大的碗盛起、慢慢添加酵母水、用筷子搅拌成雪花片状。

3. 再揉成光滑的面团。(俗语说三光：指面光、碗光、手光。)

4. 用保鲜膜或干净的湿毛巾盖上面团、夏天饧发1小时左右。(面团膨胀两三倍大，夏天和冬天温差大、饧发时间也不同)

5. 取出面团、再次揉一遍、挤压出面团里的小气泡。搓成条、用刀切成大小相等的剂子。

6. 压成一个个圆形饼状。(形状随意、自己喜欢就好)

7. 用两个碟子盛起芝麻、搓好的饼两面粘上白芝麻。

8. 粘上黑芝麻。

9. 再稍稍压实、防止芝麻脱落。

10. 电饼铛预热后、两面刷上食用油。

11. 整齐铺好芝麻饼、遮上电饼铛的盖子、按烧饼功能键、开始工作。

12. 时间到、电饼铛有声音提示。

13. 铲起烧饼、稍稍冷却后更香脆。

北京烧饼的小贴士

家里没有电饼铛可以用平底锅煎、制作过程一样、只是在煎饼的过程中要掌握好时间、饼不要做的太厚、煎饼两面焦黄色即可。