北京油酥烧饼的做法

北京人一般用油饼作为早点。吃油饼的时候，一般会就着豆浆吃。那么晚则们做油饼好吃呢，其实做油饼和做油条道理是一样的。下面小编为你整理了一些北京油酥烧饼的做法。

北京油酥烧饼的配料

北京油酥烧饼的做法步骤

1. 混合鸡蛋，葱花，面粉，水到一起，比例自己认为合适就行，不要太干，稀点没关系。搅合到没有面疙瘩。再放盐。

2. 锅里放一点油。等边起来了，拿小铲翻起来，手可以帮一下，这个饼不容易碎，因为一边已经定型。

3. 很容易，出锅。配咸菜咸鱼都不错哈哈哈

北京油酥烧饼的小贴士

最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一夜制作面团)。 取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。