冰皮月饼制作方法

冰皮月饼，这种入口即化，口感粘软的美食，下面小编为你整理了一些冰皮月饼的做法。

冰皮月饼的配料

冰皮月饼的做法步骤

1. 将材料准备好备用;这款食谱，我使用了CM-1000厨师机，和50g月饼成型模，当然，还有冰箱;

2. 将冰皮预拌粉倒入厨师机桶内，开启二档，然后加入热开水搅拌;

3. 将冰皮搅拌均匀后即可停机;

4. 将搅拌好的冰皮静置待用;

5. 将冰皮分成每个为20g的胚子，及将水果馅分成每个为30g的馅料;

6. 将分好的冰皮压扁放上水果馅包圆即可;

7. 将所有包好的冰皮静置成型;

8. 然后用50g月饼成型模具成型，成型后即可食用，如果放置冰箱内冷藏一晚，第二天食用，味道更佳!

9. 成品出来了，诱惑至极~

冰皮月饼的小贴士

1. 冰皮月饼成型后即可食用，制作时应全程注意卫生;

2. 开水一定要够热，防止烫不熟冰皮预拌粉;

3. 记得开动厨师机后再倒入热水，防止结块;

4. 打好的冰皮用保鲜膜盖好，防止吹干;

5. 包馅料的时候要注意皮的均匀度;

6. 成型的时候要注意力度，注意花纹的清晰度;

7. 成型好的月饼包装好放入冰箱冷藏待保存。

看了“冰皮月饼”还看过：