黄金蛋炒饭好吃吗

蛋炒饭是家庭最常吃的饭了，它是剩米饭的好去处，多用蛋黄，少用蛋白，让米饭被金黄的蛋液包裹呈金黄色，就被冠以美名叫黄金炒饭，下面小编为你整理了一些黄金蛋炒饭的做法。

黄金蛋炒饭的配料

鸡蛋、剩饭、胡萝卜和青蒜

黄金蛋炒饭的做法步骤1

1.准备好食材

黄金蛋炒饭的做法步骤2

2.胡萝卜和青蒜切碎钉。鸡蛋黄2个和蛋白一个搅拌均匀。

黄金蛋炒饭的做法步骤3

3.锅中放适量油，倒入胡萝卜丁炒至变色

黄金蛋炒饭的做法步骤4

4.之后加入米饭

黄金蛋炒饭的做法步骤5

5.翻炒至米饭完全散开

黄金蛋炒饭的做法步骤6

6.倒入蛋液

黄金蛋炒饭的做法步骤7

7.快速翻拌均匀，让蛋液包裹住米粒，不要等蛋液凝固了再搅拌，否则就不是金包银啦。

黄金蛋炒饭的做法步骤8

8.最后倒入青蒜

黄金蛋炒饭的做法步骤9

9.加盐

黄金蛋炒饭的做法步骤10

10.翻炒均匀即可

要做黄金炒饭，一是要多用蛋黄，二是倒入蛋液后要快速翻拌，在蛋液凝固的过程中，将蛋液翻拌均匀，使得蛋液完全包裹住米粒。

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