烤箱饼干的做法

这个小饼不脆也不硬，松松软软的口感，非常迷你，一口一个。下面小编为你整理了一些饼干的做法。

饼干的配料

1. 蛋清和蛋黄分离。

2. 蛋清中滴几滴柠檬汁，去腥的同时打发也更稳定。

3. 细砂糖一次性加入蛋清中，电动打蛋器将蛋清打发至提起打蛋器有短而直的尖角。

4. 蛋黄打散，加入到打发好的蛋白中，翻拌均匀。

5. 低筋面粉过筛后加入，再次翻拌均匀。

6. 把蛋糊装入裱花袋中，裱花袋剪一个口。

7. 往平底锅里挤一个个小圆。

8. 挤好后开火，开小火，盖上锅盖。

9. 2分钟后翻面，继续盖上锅盖，3分钟。

10. 迷你小饼完成，放凉后装在密封袋里。

11. 看见这个形状，可能会有人以为是蛋黄溶豆，它和溶豆是不一样的口感哦!这个小饼是个十足软妹子!

您家中如果没有打蛋器，也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用"饼干模子"压出形状,OK后模子拿开,把面团团放入微波炉的烧烤状态下

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